|
|
|
|
Лещ с красной чечевицей и ананасом
Необходимые продукты:
(на 4 порции)
200 г красной чечевицы
1/2 стручка острого перца
4 зубчика чеснока
5 ст. л. растительного масла
250 г консервированных долек ананаса
4 леща
150 мл ананасового сока
400 мл овощного бульона
перец, душица
по 4 ст. л. лимонного сока и муки
Способ приготовления:
Откинуть на сито чечевицу, вымыть ее под холодной водой. Стручок перца нарезать кольцами. Очистить и размять чеснок. Разогреть в соковроде 1 ст. л. растительного масла и потушить в нем чеснок и острый перец. Добавить кусочки ананаса. Влить ананасовый сок и бульон. Добавить чечевицу и варить около 10 минут. Приправить солью, перцем и небольшим количеством душицы. Очистить, вымыть и обсушить рыбу. Срезать плавники. Залить рыбу лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреть в большой скоовроде с антипригарным покрытием 4 ст. л. растительного масла. Поджаривать в нем рыбу с обеих сторон 6-10 минут.
Разложить по тарелкам овощи с чечевицей, а сверху выложить лещей. По желанию украсить кольцами острого перца и подавать на стол.
|
|
|